大部分人現(xiàn)已習慣精致飲食，要改變多年的飲食習慣的確是件難事。但要讓孩子有均衡的飲食習慣，就要從小讓孩子習慣吃粗食。

粗食·未經加工處理

相對于精致飲食，“粗食”是指未經加工處理的食物，亦可稱為“全谷類”。精致飲食去除了五谷雜糧中的麩皮及胚芽，使口感較為滑順，但卻也去掉了維生素、礦物質及纖維素，平常最常接觸到的精致食物就是米飯、面包和饅頭等。

而未去除掉麩皮及胚芽的全谷類包含了米、麥和各樣的谷類、豆類、核果和薏仁等食物。而稻米是谷類之首，也是東方人的主食，未精致化的稻米只去除粗糠成為“糙米”，其中含豐富的維生素B群，可維持人體新陳代謝，提升自體免疫力。和精致化的白米相比，糙米對身體的好處更多。

特定體質不宜吃！

粗食雖為健康食材，但也因其未經加工處理的特性，不適于特定體質的人，如寶寶是容易腹脹、腹絞痛及易過敏體質的話，就要特別留意。

1.腹脹、腹絞痛

全谷類食物中粗纖維含量多，容易引起脹氣及腹絞痛。因此，容易脹氣及腹絞痛的人要特別留意全谷類食物的攝取量。一開始可先少量加入，視身體適應情況再慢慢調整。

2.易過敏

麥片中含麩氨酸，麩氨酸容易引起過敏，因此1歲后再為幼兒添加。