據(jù)英國(guó)醫(yī)學(xué)家們一項(xiàng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，近10年來(lái)，根據(jù)食物過(guò)敏試驗(yàn)，兒童對(duì)花生的過(guò)敏反應(yīng)增加了95%，其中對(duì)花生過(guò)敏危險(xiǎn)最大的是特殊家族史的嬰兒，或有其它食物過(guò)敏史、有變態(tài)反應(yīng)性疾病如鼻炎、濕疹或哮喘者。

事實(shí)也證明了這點(diǎn)。最近，國(guó)外醫(yī)學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，花生嚴(yán)重過(guò)敏的嬰兒逐漸增多，甚至一些嬰兒在開(kāi)始人工喂養(yǎng)時(shí)就可能患病。一歲前就已喂過(guò)花生醬的嬰兒，對(duì)抹在面包上的花生醬也會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，甚至更早的致敏物質(zhì)來(lái)自嬰兒配方食品中的花生油或來(lái)自母乳。

由于花生過(guò)敏可引起小孩面部水腫，嚴(yán)重反應(yīng)者可發(fā)生急性喉頭水腫，導(dǎo)致因窒息而危及患兒生命。為此，醫(yī)學(xué)家建議：對(duì)花生過(guò)敏的兒童或有過(guò)敏體質(zhì)的嬰兒，應(yīng)避免接觸和食用含有花生制品的食物至少三年，母乳喂養(yǎng)的母親也應(yīng)從膳食中去除花生制品，以防不測(cè)。