蛋黃是嬰兒除母乳外的重要營養(yǎng)食物，有“第一輔食”之稱。一直以來，中國媽媽都是把鮮蛋黃做熟喂給寶寶，但研究顯示，30%的孩子會產生不耐受現象，甚至損傷脆弱的腸胃。為解決這一難題，北京二商健力食品科技有限公司將天然蛋黃進行深入加工，在無任何輔料和添加劑的情況下，制成保留蛋黃全營養(yǎng)的速溶純蛋黃粉，更利于寶寶食用和吸收。該產品由國家級蛋制品實驗室研發(fā)，已獲得國家20多項專利，在國際上也填補了一項專利空白。

健力雞子黃速溶純蛋黃粉成功地應用生物科技對鮮蛋黃進行形態(tài)轉化，生產過程“0”添加的嚴格標準，給注重食品安全的媽媽們吃了一顆定心丸。

在食品工業(yè)中，“0”添加是有相當難度的，這也是國際上原味食品價格昂貴的原因。首先，要保證原料新鮮。然后，需要全程保鮮。最重要的，還是關鍵技術給予的品質保障。純蛋黃粉的速溶問題一直是業(yè)界的一個難題，為了達到更好的溶解性，都要添加助溶劑。經過大量實驗，健力公司突破了這一瓶頸——運用生物科技，將蛋黃打碎成細小顆粒，遇溫水就迅速溶散。另外，為了保證產品的絕對放心，健力實行了嚴格的產品檢測，原料做到每批檢24個生產步驟面臨6次檢驗關，要求100%出廠合格率。目前，他們擁有業(yè)內唯一的監(jiān)控中心和品控中心，包括無機有機實驗室、色譜室、微生物實驗室等，監(jiān)測項目包括重金屬和三聚氰胺等37項指標。

業(yè)內人士認為，健力雞子黃速溶純蛋黃粉在國內外嬰兒輔食市場中開辟了一片藍海，希望有更多的食品企業(yè)不謀短利，深挖需求，為消費者帶來更好、更安全的食品，以提高全民族的營養(yǎng)水平。